Ridgeback Wines
190,00 Kč
L'Ormarins Blanc de Blancs 2019
L'Ormarins Blanc de Blancs 2019
Výrobce: L'Ormarins
My rozhodně milujeme Blanc de Blancs neboli bílé z bílých, což je víno, které je většinou vyrobeno z čistého Chardonnay. Je tomu i tak v tom případě. Za výrobou stojí tradiční metoda "Cap Classique", tedy na vlas stejná jako ta, kterou používají v Champagne. Výsledkem je neskutečně delikátní víno, které má skvělé, perzistentní perlení, lehké citrusové tóny doplněné o tóny briošky a mandlí. V chuti je pak vyvážené, svěží a minerální. Zaujme každým douškem a ve své cenové kategorii nemá konkurenci.
Tim Atkin 92
2019 / 0.75l / 12,5% / Franschhoek - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství L'Ormarins dává důraz na moderní technologie se zachováním starých tradičních "evropských" postupů. Zatímco Méthode Cap Classique se v Jižní Africe stala zavedenou kategorií, berou si za cíl šířit kvalitu tohoto názvu nejen v Jižní Africe, ale i po celém světě. V roce 1694 vybudoval usedlost známou jako L'Ormarins Jean Roi. Rozkládala se na 50 hektarech a Jean Roi ji pojmenoval podle svého rodného města Lourmarin ve francouzské Provence. Na pozemku určeném výhradně k produkci vína a obilí Jean Roi okamžitě vysadil kromě 4 000 keřů vinné révy také ovocné sady.
Dr. Anton Rupert získal L'Ormarins v roce 1968 a v roce 1984 obnovil panský dům a historický sklep (postavený v roce 1799), které byly prohlášeny za národní památky. V roce 1989 L'Ormarins vyhrává všechny významné místní soutěže vín pod vedením syna Dr. Antona, Anthonije Ruperta, v jehož odkazu je poté vybudováno vinařství Anthonij Rupert po tom, co Anthonij v roce 2001 nenadále umírá.
Terroir
Údolí Franschhoek, které se nachází v jihovýchodním cípu Paarlu v jihoafrickém Západním Kapsku, je rozlehlá oblast protkaná vinicemi a známá svými prestižními vinařskými usedlostmi. Toto okouzlující údolí je centrem výroby vína již od 17. století a je proslulé zejména svými šumivými víny Cap Classique, která se vyrábějí převážně ze směsí odrůd Chardonnay a Pinot Noir.
Kořeny vinařství v údolí sahají až do konce 16. století, kdy francouzští hugenoti na útěku ze své vlasti přivezli do Jižní Afriky své vinařské know-how. Název Franschhoek, který v nizozemštině znamená „francouzský kout“, odráží přetrvávající francouzský vliv, který se projevuje v názvech vinic a architektonickém stylu města. Okolní hory hrají klíčovou roli při zmírňování klimatu tím, že zachycují chladný jižní vítr, čímž prodlužují vegetační období a přispívají k rozvoji komplexních vůní hroznů.
Franschhoek se těší teplému kontinentálnímu klimatu, které je ideální pro výrobu šumivých a bohatých bílých vín s ovocným nádechem. Složení půdy je převážně z aluviálních pískovců, na severních horských svazích se vyskytují žulové usazeniny.
Doporučené vinné párování
L'Ormarins Blanc de Blancs 2019
