Name: Van Zijl Cabernet Sauvignon 2021
Brand: Imbuko
Price: 250 CZK
Availability: InStock

Van Zijl Cabernet Sauvignon 2021

Výrobce: Imbuko

Skvělý partner pro letní grilování, jelikož doručí ovocné a plné očekávání od odrůdy, ale díky svě svěžesti a lehkému ovocnému profilu lze před podáváním lehce podchladit. Tmavě rubínová barva s fialovmi odlesky a dobrou viskozitou prezentuje víno, které zaujme svým skvělým výkonem v uvedené cenové kategorii. Harmonické, ovocné a svěží v chuti, kde dominují klasické tóny cassis, černého rybízu a borůvek. Víno má dobrou kyselinu, která podporuje vyzrálé a jemné třísloviny a tvoří skvělý závěr, který vás doslova vybízí k dalšímu napití.

Matouš Forman 86

2021 / 0.75l / 14% / Wellington - Jižní Afrika

O vinařství

Vinařství Imbuko se nachází na farmě Uitkyk nedaleko městečka Wellington v srdci stejnojmenné apelace. Zakladatel a majitel vinařství Theunis van Zijl se ve vinařském průmyslu pohybuje již 30 let. Imbuko znamená v jazyce xhosa „obdiv pro“, který je jedním z jedenácti úředních jazyků Jihoafrické republiky a byl rodným jazykem nejslavnějšího občana Jižní Afriky Nelsona Mandely.

Vinařství se vyvinulo z malého producenta moštů a vín převážně pro další přeprodej výrobcům ve vlastní produkci, která dnes vytváří vína světové úrovně. Hrozny z jejich vinic pocházejí nejen z farmy ve Wellingtonu, ale také z nejvýznamnějších vinařských oblastí Západního Kapska: Stellenbosch, Paarl, Worchester a Robertson.

Terroir

Wellington je významná vinařská oblast v jihoafrickém Západním Kapsku, přibližně 60 km od Kapského Města a 55 km od pobřeží Atlantského oceánu, kam studený antarktický Benguelský proud přináší koncem léta osvěžující vítr a pomáhá mírnit vysoké teploty.

Místní pohoří významně ovlivňuje druhy vín vyráběných ve Wellingtonu. Zatímco denní teploty mohou být poměrně vysoké, v noci se do údolí snáší chladnější vzduch z hor, což vede k výrazným teplotním rozdílům mezi dnem a nocí. Zvětrávání a eroze okolních hor obohatily Wellington o rozmanité typy půd. Vinné révě na nižších terasách se daří v dobře odvodněných břidlicích, zatímco výše na svazích se nachází pískovec a rozpadlá žula. Tyto suché, méně úrodné půdy jsou pro pěstování vinné révy mimořádně vhodné.