Rijks
330,00 Kč
Spier Seaward Chenin Blanc 2019
Spier Seaward Chenin Blanc 2019
Výrobce: Spier Wine Farm
Víno, které i přes 5 let svého stáří stále působí velmi mladě. Barva je již zlatožlutá a vyzrálá, avšak charakteristika vína získaná z vinic (Ward) u oceánu (Sea) je ve víně stále. Aroma otevírá vůně zralých broskví a meruněk, doplněné o lehké stopy zelených bonpari a medu. V chuti je víno robustní a plnější, tak jako řádný Chenin Blanc, avšak díky blízkosti vinic k oceánu je chuť svěží, s perfektní kyselinou a dlouhou dochutí.
Tim Atkin 89
2019 / 0.75l / 14% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Vinařství a farma Spier bylo založené již roku 1692. Za tu dobu vinařství ušlo velký kus cesty, na které se stále snaží držet tradičních postupů při výrobě vína, ale také držet krok s aktuální technologií. Ačkoliv vinařství produkuje stovky tisíc lahví ročně, stojí si za svým regenerativním přístupem k pěstování révy vinné, tedy ohleduplné péče o vinice. Za dobu svého působení v apelaci Stellenbosch bylo již dvakrát vyhlášeno jako nejlepší vinařství Jižní Afriky.
My o nejlepších vinařstvích tvrdíme, že není uměním udělat velká a a drahá vína. Uměním vinaře je mít celou řadu vyrovnanou a v každé kategorii nabídnout odpovídající kvalitu. Ať už si otevřete něco ze základní řady Signature, naší oblíbené řady Seaward nebo dokonalého vína z vlajkové řady Frans K. Smith věnované dlouholetému winemakerovi a zaměstnanci Spieru, bude to stát za to. Za sebe rozhodně můžeme říct, že Spier je naše sdrcová záležitost a doporučíme každému aby toto vinařství jednoho dne navštívil a ochutnal nejen tamní vína ale i fantastickou kuchyni z místní produkce.
Terroir
Stellenbosch leží pouhých 40 km východně od Kapského Města. Hora Simonsberg na severu ho odděluje od Paarlu, zatímco pohoří Hottentot Holland na východní straně ho odděluje od Walker Bay. Zátoka False Bay leží zhruba 12 mil (20 km) na jih.
Žulové a pískovcové půdy se nacházejí v celém Stellenboschi. Díky vysokému obsahu jílu mají výborné vlastnosti zadržování vody, ačkoli jsou volně odvodnitelné. Dostatek srážek v zimě umožňuje pěstitelům omezit zavlažování na minimum. O vhodnosti půd ve Stellenboschi pro pěstování zejména prvotřídních hroznů červeného vína se hodně mluví.
Podnebí v oblasti je poměrně horké a suché, i když na jihu se projevuje vliv mořské zátoky False Bay. Odpoledne vinice ovívá chladivý jihovýchodní vítr, který osvěžuje hrozny po ranním žhavém slunci. Odrůdy bílého vína se často vysazují blíže k oceánu, kde je tento účinek výraznější.
Doporučené vinné párování
Spier Seaward Chenin Blanc 2019
