Name: Ken Forrester Chenin Blanc Terre Noir 2020
Brand: Ken Forrester
Price: 630 CZK
Availability: InStock

Ken Forrester Chenin Blanc Terre Noir 2020

Výrobce: Ken Forrester

Špičková záležitost pro milovníky plných a minerálních vílých vín. Barva jasně žlutá se zelenkavými odlesky již leccos napovídá o plnosti vína. Aroma kdoule, lučních květů a vosku tvoří ukázkovou paletu vůní této odrůdy, která se doporučuje milovníkům Chardonnay. V chuti je víno ovocné s tóny minerality, plné ale přesto s perfektní znatelnou kyselinou a nádhernou strukturovanou dochutí. Přináší naprostou radost se napít znovu a přímo vybízí k párování s chuťově bohatým jídlem.

Tim Atkin 89

2020 / 0.75l / 13,5% / Swartland - Jižní Afrika

O vinařství

V roce 1993 koupili mladí manželé Ken a Teresa starou farmu s pozemky v regionu Stellenbosch, která byla postavená již v roce 1689. V roce 1994 tak vznikla první vína, která byla vytvořená z třicet let staré vinice vedle farmy. V té době nikdo netušil do jaké slávy Stellebosch vyroste.

V bílých vínech tomu dopomohla sláva odrůdy Chenin Blanc, která je tou klíčovou ve vinařství Ken Forrester již přes 30 let. Dnes ve vinařství najdete i další populární odrůdy, přesto Ken zůstává nekorunovaným králem této kdysi zapomenuté odrůdy.

Terroir

Stellenbosch leží pouhých 40 km východně od Kapského Města. Hora Simonsberg na severu ho odděluje od Paarlu, zatímco pohoří Hottentot Holland na východní straně ho odděluje od Walker Bay. Zátoka False Bay leží zhruba 12 mil (20 km) na jih.

Žulové a pískovcové půdy se nacházejí v celém Stellenboschi. Díky vysokému obsahu jílu mají výborné vlastnosti zadržování vody, ačkoli jsou volně odvodnitelné. Dostatek srážek v zimě umožňuje pěstitelům omezit zavlažování na minimum. O vhodnosti půd ve Stellenboschi pro pěstování zejména prvotřídních hroznů červeného vína se hodně mluví.

Podnebí v oblasti je poměrně horké a suché, i když na jihu se projevuje vliv mořské zátoky False Bay. Odpoledne vinice ovívá chladivý jihovýchodní vítr, který osvěžuje hrozny po ranním žhavém slunci. Odrůdy bílého vína se často vysazují blíže k oceánu, kde je tento účinek výraznější.