Name: Rijks Chenin Blanc 888 2018
Brand: Rijks
Price: 1890 CZK
Availability: InStock

Rijks Chenin Blanc 888 2018

Výrobce: Rijks

Vlajková loď bílých vín vinařství a naprosto dekadentní záležitost. Výnos pouze 4,6 tun z hektaru. Po jemném lisování na režimm "Champagne" je víno kvašeno za pomoci divokých kvasinek v sudech a následně zraje 16 měísců v kombinaci nových a dvouletých 300 litrových sudů z francouzského dubu. 100% kvašeno v sudech a zrálo 16 měsíců v novém a druhém 300litrovém sudu z francouzského dubu. Malolaktická fermentace byla kompletně zablokována aby víno zůstalo svěží a zachovalo si charakter své odrůdy. Intenzivní aroma zralých broskví doplěné o tóny drcených mandlí. Vůně se pak přenášejí i do chuti, kde jsou znatelné tóny marakuji, máty a bílého pepře s dlouhou minerální dochutí.

Matouš Forman 93

2018 / 0.75l / 14,5% / Tulbagh - Jižní Afrika

O vinařství

Rijk's Wine Estate & Hotel se nachází v městečku Tulbagh. Jejich příběh začíná u muže, který měl sen a odvahu jít za ním. Milovník dobrého jídla a sběratel dobrých vín Neville Dorrington se se svou rodinou rozhodl přestěhovat na venkov, pěstovat révu a vyrábět vlastní víno.

Svahy pozemků k tomu přímo vyzývaly a analýza vertikálních břidlicových půd odhalila potenciál pro pěstování vysoce kvalitních hroznů s nízkými výnosy. Protože se narodil na farmě ve stejném roce, kdy společnost Rijk's Estate začala vysazovat vinice, není divu, že jeho syn Tiger projevoval od útlého věku velký zájem o přírodu a zemědělství.

Od pěti let, kdy sklízel vinice ze čtyřkolky, Tiger věděl, že jednoho dne chce převzít rodinný podnik. V roce 2016 Tiger oficiálně nastoupil na farmu a nyní ji plně převzal po Nevillovi a vede ji. Název Rijks pochází z doby kdy Rijks Tulbagh byl guvernérem Kapska. Na jeho počest bylo pojmenováno nejen město, ale také vinařství Rijk's.

Terroir

Tulbagh je obklopen pohořím Winterhoek na severu a pohořím Witsenberg na východě, na západě pak pohořím Obiqua, které tvoří bariéru vůči Atlantskému oceánu. Jižní konec údolí se otevírá a umožňuje proudění osvěžujícího větru z jihozápadu.

Ačkoli je pro Tulbagh typické horké a suché počasí, okolní hory výrazně ovlivňují místní klima. Během dne se v údolí zachycuje chladný vzduch, který pomáhá zmírňovat vysoké teploty. Vyšší polohy jsou tvořeny břidlicemi a pískovci, které vytvářejí dobře odvodněné půdy, jež nejsou pro vinice příliš úrodné.

Nedostatek vody a živin podněcuje révu k tomu, aby při hledání obživy zapustila kořeny hlouběji do půdy, což vede k nižším výnosům, ale odolnějším rostlinám. Hlavní odrůdou bílého vína, která se zde pěstuje, je Chenin Blanc, najdeme zde ale také Pinotage, Shiraz i Cabernet Sauvignon.