Morgenster
350,00 Kč
Nitida Merlot 2022
Nitida Merlot 2022
Výrobce: Nitida
Špičkový Merlot z chladnějšího terrori Durbanville. Jemně rubínová barva s vysokou viskozitou předesílá plné a přesto svěží víno. Aroma se otevírá do vůně zralého červeného ovoce, konkrétně maliny, třešně a švestky, doplěněné o tóny bobkového listu a grafitu. V chuti je víno neskutečně svěží, s perfektní kyselinou, klasicky na Merlot středně plné až plnější, s vyzrálou tříslovinou a skvělou dochutí. Díky své svěžesti se bude nádherně párovat s vínem a ačkoliv je připravené k pití již nyní, několik let zrání mu ještě prospěje.
Matouš Forman 90
2022 / 0.75l / 14,5% / Durbanville - Jižní Afrika
O vinařství
Pohádka o malém vinařství o pár hektarech, 50 ovcích, dvou krávách a pasteveckém psu. V srdci Durbanville Wine Valley se nachází malinký rodinný vinný sklep, který v sobě kombinuje výrobu, kancelář a také degustační místnost mezi sudy s vínem. Poté, co rodina Vellerových v roce 1990 koupila nejmenší z farem v Durbanville, si Bernhard Veller, vystudovaný inženýr, vzal v roce 1992 dvoutýdenní dovolenou, aby vysadil několik vinic, a plánoval vyrobit pouze několik sudů vína.
O tři roky později získal první zlatou medaili za Sauvignon Blanc a to ho vyslalo na cestu výroby vína naplno. Jejich vinařské metody jsou vždy založené na minimálních zásazích do vína a na tom, aby vína ukázala místní mikroklima. Ruční výroba je zde nejen heslem ale i skutečným přístupem.
Terroir
Ward Durbanville, který se nachází na severním okraji Kapského Města v Jihoafrické republice, je kopcovitá vinařská oblast známá svým chladným klimatem. Tato oblast se řadí mezi nejchladnější vinařské lokality v zemi, přičemž nejvýznamnějším vinařským stylem je ovocný ale zároveň herbální Sauvignon Blanc. Kromě Sauvignonu Blanc se v oblasti vyrábí také Chardonnay, Shiraz, Pinotage a Merlot, které se pěstují v chladném klima.
Intenzivní sluneční svit v Durbanville zmírňuje chladný vítr z False Bay, který se odpoledne prohání údolím. Výše položené, větru vystavené vinice jsou obecně chladnější než vinice v chráněnějších údolích, kde se pěstují převážně modré odrůdy. Dobře odvodněné břidlicové půdy, které účinně zadržují vlhkost, minimalizují potřebu letního zavlažování a mnozí pěstitelé se rozhodli zavlažování zcela vynechat. Durbanville je jednou z mladých apelací s obrovským příslibem do budoucna.
Doporučené vinné párování
Nitida Merlot 2022
