Beau Constantia
390,00 Kč
Morgenster Merlot 2019
Morgenster Merlot 2019
Výrobce: Morgenster
Víno, po kterém sáhnout, pokud máte rádi plná ovocná vína s tříslovinou. Lehké zrání na dubových sudech mu propůjčuje i krásné kořenité tóny, které doplňují jeho přímou ovocnost. Barva je tmavě granátová se skvělou viskozitou, aroma je expresivní s jasnými tóny zralých švestek, ostružin a skořice. V závěru se pak objevuje svěží kyselina, která perfektně hraje dohromady s elegantní, ale přitom znatelnou sametovou tříslovinou. Skvělé víno pro každou všední i nevšední příležitost a vydrží dalších 5 let archivace ve vašem sklepě.
Matouš Forman 87
2019 / 0.75l / 13,5% / Stellenbosch - Jižní Afrika
O vinařství
Rodinná farma Morgenster leží v srdci Helderbergu (Stellebosch), na úpatí hor, kde se na obloze prohánějí orli. Zde se odehrává příběh rodiny Bertrand. Kdysi dávno se jeden Ital zamiloval do Jižní Afriky a Kapského vinařství. V roce 1992 odešel z textilní kariéry, přestěhoval se do Jihoafrické republiky a koupil Morgenster - farmu s bohatou historií starou 300 let. Byl to Giulio Bertrand. „Kde je kvalita, tam není kompromis“. Vyzbrojen tímto mottem se Giulio rozhodl vytvořit dokonalost - prvotřídní vína ve stylu Bordeaux a nejkvalitnější extra panenské olivové oleje, jaké kdy Jižní Afrika viděla. Dnes vinařství vede jeho manželka Federica a pokračuje v úspěšném odkazu svého muže.
Morgenster je díky své půdě a blízkosti oceánu ideálním místem pro rozkvět obou těchto produktů. Na pomoc si na začátek povolali světoznámého Pierra Lurtona z Château Cheval Blanc a Château d'Yquem v Bordeaux, aby víno zdokonalil. Poté ve spolupráci s Institutem olivového oleje v Perugii dovezli 17 speciálně vybraných odrůd oliv. Odtud připravili půdu pro jihoafrickou kulturu olivového oleje, jak ji známe dnes. A kromě jednoho z nejlepších olivových olejů světa dělá vinařství naprosto fantastická vína nejen z Bordeaux odrůd, ale také těch původem italských.
Terroir
Stellenbosch leží pouhých 40 km východně od Kapského Města. Hora Simonsberg na severu ho odděluje od Paarlu, zatímco pohoří Hottentot Holland na východní straně ho odděluje od Walker Bay. Zátoka False Bay leží zhruba 12 mil (20 km) na jih.
Žulové a pískovcové půdy se nacházejí v celém Stellenboschi. Díky vysokému obsahu jílu mají výborné vlastnosti zadržování vody, ačkoli jsou volně odvodnitelné. Dostatek srážek v zimě umožňuje pěstitelům omezit zavlažování na minimum. O vhodnosti půd ve Stellenboschi pro pěstování zejména prvotřídních hroznů červeného vína se hodně mluví.
Podnebí v oblasti je poměrně horké a suché, i když na jihu se projevuje vliv mořské zátoky False Bay. Odpoledne vinice ovívá chladivý jihovýchodní vítr, který osvěžuje hrozny po ranním žhavém slunci. Odrůdy bílého vína se často vysazují blíže k oceánu, kde je tento účinek výraznější.
Doporučené vinné párování
Morgenster Merlot 2019
