Name: Beau Constantia Stella 2020
Brand: Beau Constantia
Price: 740 CZK
Availability: InStock

Beau Constantia Stella 2020

Elegance, kořenitost, vysoká tříslovina. Společné jmenovatelé odrůdy Syrah, která dokáže nadchnout a věříme, že toto víno je tím případem. Energizující rubínová barva s fialovými odlesky. Expresivní aroma černých třešní, švestkového dřeva a tabáku. V chuti je víno perfektně vyvážené, bohaté, vrstevnaté a jeho ovocnost je skvěle doplěná výraznou tříslovinou, která však působí velmi sametově. Díky zrání na malých dubových sudech z francouzských lesů víno získalo hloubku a delikátní závěr, kterému pomůže několik minut v karafě. Víno se dá rozhodně uskladnit na několik následujících let, ale skvěle pitelné i nyní, zejména s červeným masem.

2020 / 0.75l / 14% / Constantia - Jižní Afrika

O vinařství

Beau Constantia je malé vinařství nacházející se na vrcholu Constantia Nek s nádherným výhledem na zátoku False Bay. Přes zátoku je pak na dohled Stellenbosch a pohoří Helderberg. Těžko věřit, že ač tak slavná oblast jakou Constantia je (první ráva zde byla vysázená už v 17. století) tak první vinice byly vysazeny na tomto pozemku až v roce 2003. Do té doby zde byli kozí farma, který shořela při požárech na přelomu milenia.

Filozofie vinařství jsou minimální zásahy do výroby a vinařka Megan van der Merwe nenechala kámen na kameni, pokud jde o vytváření vín se silným smyslem pro terroir. Vinice čítají 12 hektarů, které se houževnatě drží na nejstrmějším svahu v západním Kapsku. Bez limitů je však závazek vinařství dávat nádherná, strukturovaná vína, která perfektně odráží svůj daný ročník a místo původu.

Terroir

Constantia je historická vinařská oblast nacházející se na jižním předměstí Kapského Města. V 18. století se proslavila svým kultovním dezertním vínem Vin de Constance. Dnes se oblast vyvíjí a je proslulá vysoce kvalitními víny Sauvignon Blanc a víny typu Bordeaux.

Vinice v Constantii se rozprostírají od nižších poloh až po jihovýchodní svahy hory Constantiaberg, přičemž nejvyšší vinice dosahují výšky 1 300 stop (400 metrů) nad mořem, což z nich činí jedny z nejstrmějších v zemi. Díky stínu, který poskytují hory, a stálému mořskému vánku jsou průměrné teploty na svazích nižší, což pomáhá hroznům udržet si osvěžující kyselost. Vítr hraje zásadní roli pro zdraví vinné révy, protože vytrvalé jihovýchodní větry ji zatěžují a podporují hlubší růst kořenů při hledání živin.

Půda v Constantii, která se nachází na vrcholu starých rozpadlých žulových usazenin, je úrodná, dobře odvodněná a bohatá na jíl. Tento jíl zadržuje vlhkost během vlhkých zim a pomáhá udržet révu hydratovanou během suchých letních měsíců. Dále na svazích se daří odrůdám Bordeaux, jako je Cabernet Sauvignon a Merlot, které těží z delšího slunečního svitu, který zlepšuje proces zrání.