Ken Forrester
595,00 Kč
RAAR Grenache 2023
RAAR Grenache 2023
Výrobce: Raar
Divoké a nespoutané víno s charakterem. Roční produkce pouhých 4 sudů z něj dělá unikátní záležitost a patří k naším favoritům a pokud máte rádi svěží vína, bude patřit i k vašim. Aroma třešní, podhoubí a odraženého křemene. V chuti je víno jemné, ale přesto plné extraktu, jelikož víno kvasilo s třapinami a netypicky se stáhlo o 15% moštu aby se navýšil poměrně moštu vůči bobulím. Grenache Noir s 20 % celých hroznů a 15 % šťávy. Kvašeno v otevřených kádí s divokou kvasinkou a několika "punchdowns" každý den. Následovala dvoutýdenní prodloužená macerace a poté víno zrálo ve starších 500 litrových sudech 7 měsíců.
Matouš Forman 95
2023 / 0.75l / 15% / Swartland - Jižní Afrika
O vinařství
„RAAR“ znamená v překladu ‚vzácný‘ nebo ‚vzácný‘ a vinařství Riebeek Valley si ho vybralo pro svou limitovanou řadu, kterou tvoří každý rok z méně známých odrůd v regionu, které by ale v následujících letech měly být pro apelaci Swartland signifikantní.
Jedná se o malé šarže z butikového sklepa jinak velkého vinařství, kdy celý proces z vinohradu až po finální víno má na starosti jeden konkrétní winemaker. Ročně se vyrobí pouze zhruba čtyři sudy od jedné odrůdy, je pro nás tedy ctí mít tato vína v portfoliu.
Terroir
Swartland, který se nachází asi 65 kilometrů severně od Kapského Města v jihoafrickém Západním Kapsku, je proslulý pšstováním révy vinné. Podnebí v této oblasti je mimořádně horké a suché, což jsou podmínky, které místní vinaři chytře využívají ve prospěch svý vinic. V nejsušších a nejextrémnějších částech regionu se vinice vysazují stylem "bush vines", které jsou odolné vůči suchu. Základní půdou v oblasti Swartland je břidlice Malmesbury, pojmenovaná podle města Malmesbury, které se nachází v srdci regionu. Zde réva sahá svými kořeny hluboko do půdy, aby měla přístup k zásobám vody, což vede k silnější révě a hroznům s vysoce koncentrovanou chutí.
Název Swartland, který v afrikánštině znamená „černá země“, je odvozen od místního keře renosterbos neboli černého nosorožce, který po deštích zčerná. Klíčovými odrůdami, které se zde pěstují, jsou Chenin Blanc a Shiraz, ale významnou odrůdou se v regionu nyní stává také Grenache a Mourvedre a spostu dalších italských či portugalských odrůd.
Doporučené vinné párování
RAAR Grenache 2023
